متخصصان تغذیه توصیه میکنند در فصل سرما برای پیشگیری از سرماخوردگی و بیماریهای تنفسی، حداقل چند نوبت در هفته شلغم بخورید.
گیاه شلغم از خانواده کلم است. بر حسب سن، ریشه این گیاه میتواند کاملاً گرد و یا کمی کشیده و رنگ آن نیز از سفید تا سبز، زرد و یا ارغوانی متفاوت باشد. طعم انواع سفید و زرد آن شیرین و کمی تیز است.
شلغم در هوای سرد بسیار خوب رشد میکند و شاید وجود همین علت است که موجب میشود این سبزی برای درمان بیماریهایی که در فصل سرما زیاد است.شلغم گیاهی بسیار مقوی و مغذی است که به دلیل دارا بودن قند گیاهی و املاح مفیدی مانند کلسیم و منیزیم، جزو مواد غذایی بسیار با ارزش محسوب میشود.
شلغم همچنین منبع غنی از فولیک اسید، اسید پانتوتنیک، ویتامینهای ث، ب و آ و همچنین املاح معدنی ضروری شامل فسفر، کلسیم، گوگرد، منیزیم و ید، مس است. سایت تخصصی تغذیه تحت عنوان «اوری نوترینت» در مقاله جدیدی در این باره آورده است: شلغم یکی از پاک کنندهها و مواد خونساز مفید است و کلسیم و منیزیم موجود در آن نقش به سزایی در جلوگیری از ابتلا به بیماریهای خطرناک مانند سرطان دارد.
اگر به ناراحتی معده مبتلا نیستید به یاد داشته باشید که خواص آب شلغم خام بیشتر از شلغم پخته است؛ به طور کلی آب شلغم، بدن را تمیز کرده و مواد سمی را از بدن خارج میسازد.
برای خواندن ادامه این مطلب کلیک کنید
برچسب ها: بهداشت, تغذیه, خواص شلغم, دارو, درمان, سرماخوردگی
